威远县市场监管局:加强“盒饭保供”餐饮单位监管

【时间: 2020-02-28 10:14 内江日报】【字号:

2月24日,记者从威远县市场监管局了解到,疫情发生以来,该局采取有力措施,加强食品安全监管,确保食品安全管理制度落实到位,确保一线防控人员就餐安全。

加大对提供“盒饭保供”餐饮单位的监管力度,做到每日巡查,督促落实主体责任,从业人员健康证须齐全,每日检测体温,对有乏力、发热、咳嗽等症状者坚决不准予上岗; 对加工场所、设施设备、人员通道、洗手间等区域按规范要求定期消毒,并保证良好通风;着重检查所有食材、原料的购进渠道、索证索票,特别是鲜肉、肉制品及禽类的检疫检验证明;食品加工过程必须做到生熟分开、荤素分开,所有菜肴必须烧熟煮透,严禁加工高风险食物,特别注意随时清理过期食品、调料。

要求店主认真履行一次性就餐餐具的索证索票相关制度要求,尤其是一次性就餐餐具合格证明,严禁使用无合格证明的一次性就餐餐具;要求网络餐饮服务平台严格按《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规范操作;要求送餐人员持证上岗,每日检测体温,对配送箱定期消毒。

编辑:许航
记者:李小英 陈烨  
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